Yong Tau Fu

Ha...hari ni baru nak "show off" yong tau fu aku. Puas selongkar kat file mana aku simpan. Ini antara menu penghujung puasa hari tu. Mengidam punya pasal, ku usahakan jugak buat yong tau fu nih.Lagi2,kalo org yg duk kat UK ni, susah nak jumpa fishball ke fishcake yg HALAL..sampai la aku jumpa kedai yg jual fishball made in Malaysia..siap logo halal Jakim. So, dgn konfidennya aku pon belilah 2-3 jenis fishcake.

Sos yong tau fu tu amik jer kat Myresepi...KLIK SINI utk rujukan ok!

Tumis Mee Siput

Menu lepas muak makan lauk pauk raya..mana2 pegi mesti jumpa rendang, kuah kacang, kuah lodeh. Sampai rasa nak cuti makan sampai tahun depan. Tapi bila lapor kena gak masak kan..so, aku pon kuarkan idea kampung aku nih. Biasanya mak aku tumis mee siput ni bila dah takde idea nak masak apa. Hari2 kat dapur, otak pun buleh jam tau.Ingat keje opis jer ke yg tension??

Bahan:
3 gelung mee siput (ni mak aku eksport dari Mesia nih!)
2 biji bawang merah
1 biji wg putih
8 ekor ikan bilis
5 batang cili padi
2 btg sawi
5-6 ekor udang
Minyak utk menumis
Garam secukupnya
Air

Cara2:

Rendam mee siput sampai kembang.Turas air. Kemudian, mayang bwg merah,putih & cilipadi. Panaskan 2 sud minyak & tumis bahan hirisan tadi dan masuk sekali ikan bilis. Tumis menggunakan api sederhana sehingga naik bau. Kemudian masukkan udang, kacau sekejap & masukkan la mee siput yg dah direndam tadi. Kacau sebati dulu. Kemudian, tambah 1 cawan air . Masak sehingga mee lembut. Kemudian masukkanlah sawi sebagai sayur tambahan. Perisakan dgn garam secukupnya & masak sehingga kering. Sedap dimakan & nasik panas dan ayam goreng. Lauk kampung jer.....

Kuih Raya 2008

Hopefully tak terlambat kalo nak mengucapkan Salam Aidilfitri kepada semua ..sowwy la..manyak hal la lately nih. Sejak semnggu sebelum raya...sampai lah la ni..banyak sgt aktiviti kat Sheffield ni. Dari majlis buka puasa sampai lah hari raya..open house lagi...kalah menteri kat parlimen u...ahaks!

Takpelah...meh tgk kuih aku tahun ni..nasib baik dapat 2-3 ketul lagi sebelum jadik serdak... Resepi takdak specificla..aku ikut style org dolu2..masuk gula butter tepung..pastu penyek rupa ikut suka. Yang penting rasa tetap mabeles...heheheheh!

Walau pon kuih korang lagi grand, tapi aku dgn kembang idongnyer mengisytiharkan...INILAH KUIH RAYA AKU YG PERTAMA KALI AKU BUAT SENDIRI!!


Ada ChocolateChip Almond, Tart Nenas, Biskut Suji & Almond London.

* Aku cuma nak bagi tips utk bagi biskut ala 'melt in ur mouth'...sangai kering dulu tepung gandum tu atas kuali. Sangai tu goreng tanpa minyak la. Pastu ayak kasik halus balik dan gunalah sesuka hati selepas tu. Pasti kuih raya korang very the gebuh gitu. Itu utk org yg desperate mcm aku yg duduk kat bumi yg sejuk ya amat nih lah yer...Kalao kat Mesia, biasanya mak aku jemur jer kat bwh sinaran matahari sekejap.

Black Pepper Steak

Menu buka puasa ala2 western. Dah lama tak pekena steak..cam mengidam pulak! Aku paling suka resepi sos blackpepper Bhuchah ni..dah la senang! sedap lak tu..yg dging tu perap mcm biasa, cuma aku nak kabor resepi sos black pepper ni jer worait!

Bahan2:

2 sudu besar butter
2 sudu besar tepung gandum
2-3 cawan freshmilk
Segenggam black pepper yg ditumbuk kasar
2 sudu besar sliced mushroom
2 susu besar kicap
Garam secukup rasa
1/4 kiub pati ayam

Cara2:
Cairkan butter dlm saucepan. Bila butter cair masukkan tepung, kacau rata. Bila dah berbuih2 gitu masukkan freshmilk,black pepper,mushroom & kiub pati ayam. Kacau sehingga agak pekat. Masukkan kicap dan perisakan dgn garam. Matikan api selepas menggelegak. Ikut suka la sos tu nak wat pekat mana.

Tag dari CTDelima

KISS SIKIT!

Ini CTDelima punyer keje lah nih! Aku kena jawab tag dia nih....Sila baca dgn kyusuk dan tawaduk ok!

1: 1st time naik kapal terbang ??
- Dulu kecik2 abah aku selalu bawak aku naik kapal terbang...asal keluar jer naik kapal terbang! Mmg tak buleh la kalo tak naik..sampai abah aku bising.."abisla duit syiling abah camni!!" Tapi kalo naik kapal terbang yg pakai minyak, gi ke UK la.

2: 1st time beranak ??
- 4 Dec 2004 bila bersalinkan Iman.

3: 1st time gi overseas ??
- Kalo 'over the sea' selalu lah! So far, sea yg paling jauh ialah sea ke UK ni lah.

4: 1st time duduk jauh dari family ??
- Form 1. Duk hostel dah masa tuh!

5: 1st time kerja??
- Keje part time lepas SPM. Keje full time masa umur 24 tahun camtu kot!

6: 1st time rasa diri gemok ??
- Dari dulu mmg selalu rasa diri gemuk. Sampai la ni pon! Sbb aku mmg chubby cute gitu kan!!...ahaks

7: 1st time bercinta ??
- Cinta monyet banyak la. Cinta yg betul2 'cinta' tu pon banyak! Tapi, aku kawin dgn besfren aku..so, faham2 jer lah. Cinta tu sebenarnya ada depan mata selama ni.Penat bercinta frust nonggeng bagai! Kalo aku tau nak kawin dgn besfren sendiri,aku rilek jer sampai la dia pinang aku..ahaks!

8:- 1st time diri cantik ??
- Hari2 perasan cantik....hahahaha! Tapi masa mengandungkan Iman, lagi bertambah perasan cantik..tataw la apsal. Kadang rasa mcm 'akulah pompuan yg tercantik kat dunia!" ahaks!

9:- 1st time masuk cinema ??
- Masa Form 4 tgk XX-RAY...kat Capital, Klang. Skrg dah takde dah tpt tu....

10:- 1st time admitted in hospital ??
- Ada sekali masuk SJMC masa umur 25 tahun sbb ear infection - gegendang telinga aku koyak! ngeri kan?? Tapi, Alhamdulillah takde masalah sound trouble!

11: Pilihan hati ??
- Ni nak pilih pasal apa lagi ni? Kalo pasal org, aku ikut instinct and chemistry. Kalo hensem & cun bagai tapi takleh nak 'klik'...mmg aku tak leh nak masukkkk!

OK CT-Cikmat...homework dah siap!

Award dari Kak Liza

Timasih Kak Liza...lambat amik, bukan lupa tapi tak hingat..! ampoooonn!

Kerabu Daging

Menu semalam...

Bahan: Daging,tomato,kcg panjang, bwg hiris
Bahan sambal kerabu: Bwg merah,putih,serai,kerisik,air asam,cili padi, gula & garam

Murtabak

Resepi murtabak segera dari MyResepi..Komen? Senang giler dan sedap!! Besh...5 mintang i bagi kat resepi nih!

KLIK UTK RESEPI MURTABAK SEGERA

Kepak Percik

Kepak ayam panggang yg tak abis, so aku recycle utk lauk berbuka keesokkan hari nyer.. cuma buatkan kuah percik. Tuang atas tu so, jadilah kepak ayam percik...heheheheh! Dah tak mampu lagi nak membazir...recycle lauk selagi buleh!

Kuah ayam percik
Bahan2:

3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu cili kisar
5 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 batang serai
1 cawan santan
1 keping asam gelugur

Cara2:
Blend bwg merah,putih,halia,kunyit & lengkuas. Kemudian, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumis berserta serai yg sudah diketuk sehingga naik minyak.Masukkan santan & asan gelugur. Masak sehingga mesra. Perisakan dgn gula & garam.

Roti Goreng

Salam semua!

Arini baru ada nafsu nak wat posting. Baru dpt tarik nafas lega lepas benda yg nak di settlekan selesai.Lagipun xder apa menda sgt nak dihappening kan, sbb dah 2 hari ni..murah rezeki, ada jer jemputan utk berbuka. So, dapur tu pun dpt la cuti tahun.Hehehehe..itu la kisahnyerrr!

Lagi satu, rasa tak bernafsu sgt nak makan benda2 yg sedap..sbb kenangkan ayah tersayang kat Mesia tu tak sihat, tak lalu makan dah dekat seminggu nih.Rasa bersalah pulak kat sini bermewah2 walau pun tak mewah.So, kat sini pun dpt tempias sedih tu...panas2kan jer lah lauk apa yg ada.

Untuk santapan mata korang arini, aku sajikan roti goreng jer lah. Ini kisah roti yg tak abis2 sbb yg makan cuma mulut si kecik tu ajer. Selalunya aku beregu dgn dia roti sebuku tu wat bekfas pagi2. Dah ni bulan puasa, roti pun x laku. Aku pun modified ler kasik dia nampak sedap sikit.

Bahan2:
Roti yg tersadai
Kulit popia secukupnyer
Inti kesukaan

Aku bagi resepi inti simple aku jer lah ok...

1 cawan mixed vege
2 biji telur
3 sudu besar mayonis
2 sudu besar sos cili
1 ulas bwg besar
1 sudu kecil serbuk lada sulah
sedikit garam

Cara2:
Buat scramble egg. Ketepikan. Kemudian,mayang bwg dan tumis sehingga layu.Masukkan mixed vege, scramble egg, mayonis & sos cili. Kacau2 dan masukkan serbuk lada sulah & garam secukup rasa.

Untuk bungkus roti tu ....

Gelek sekeping roti hingga leper. Kemudian,wat sandwich..masukkan inti. Amik sekeping kulit popia & bungkus mcm bungkus kotak atau ikut suka korang lah. Panaskan minyak secukupnya & goreng dlm minyak yg penuh dlm api yg panas.

Tag dari Mat Gebewwwssss....

Ko tag aku yer mattt????? xperr2...ko tunggu!! aku nak jawab nih....


1. NAMA TIMANGAN :-)

Hahahaha...ni kalo aku nak senaraikan dari aku sekolah..masuk U ...sampailah keje ni..banyakkk! Officially korang boleh panggil Nita atau Ita. Ada yg panggil Itot...ni geng2 study la nih. Plak tu, ada yg nak panggil aku Aishu (alaaa...Aishwarya Rai tuu!) pun ader! ahakss...!

Kalo kat rumah ibu abah aku panggil Kakak, asben aku panggil Ayang...anak aku panggil Ummi.Anak sedara panggil Cikta. Kucing aku panggil...eowwwwww....

Tapi nama yg paling pofular la kan..dpt masa aku keje kat Stanchart,KL..ada ker panggil aku Dotnet (.net). Pasal apa taw?? Pasal kecekapan aku bercerita & bercakap...mcm internet! Sampai sekarang geng Stanchart panggil aku Dotnet. Siol tul!

2. SAYA SEORANG YANG :-)

sgt RAWK!!! Apa2 pun boleh..orgnye sgt simple. Buat keje cepat tapi berterabur...hehehehehe!

Agak sensitif kalo membangkitkan isu keluarga. Kalo nak kutuk aku, tarapa...silakan. Tapi kalo melibatkan family...waaa!...AWAS!

3. INSAN TERISTIMEWA :-)

First and foremost, family. Ibuabah,Suami,Anak,AdiK Beradik, Mertua & adik2 ipar dan bespren2.

4. MAKANAN :-)

Apa aku suka makan yek?? Suka jer makan apa benda pun, cuma tak berapa kuat masam. Kalo benda masam memang aku tak feeling nak makan.
Eh aku ada benda yg aku paling suka makan la !! aku suka sgt makan YONG TAU FU...huhuhuhu!


5. WARNA KEGEMARAN :-)

Entah..semua pun ok jer. But, more to pastel kaler la. Kalo aku yg pilihkan baju ker, langsir ker, abisla ..semua kaler earth jer. Takdak kaler maler nih.Lagi satu,jgn kaler yg striking banget! Lagi2 kalo benda tu jadik hiasan rumah, aku rasa mcm terpancar2 gituh! Sakit mata!

6. LAGU KEGEMARAN :-)

Lagu?? ni lagi la. Selalu aku suka lagu yg sedap didengar...itu jer!


7. BENDA YANG MEMBUATKAN ANDA STRESS :-)

Dateline! ni masa keje. Sekarang ni, xder apa. Cuma, stress kalo dgr kabar abah yg x sihat kat kampung., Stress nak balik!

8. 3 BENDA DALAM WALLET :-)
Debit Card, Cash & I/C.

9. KALI TERAKHIR MENANGIS BERIYA-IYA :-)
Nangis beria2 tu camner? Kalo nangis kuar air mata bagai tu, ari khamis mg lepas la! Masa tipon kampung! Abah pengsan masa beli ubat kat Klinik Hospital..saper tak nangis!

10. TAG RAKAN ANDA :-)

Shima
Kak Ezza
Mat Gebu..(aku saja pulangkan balik soklan ko nih!)

Koci Pulut Hitam

Teringin sgt nak makan kuih koci. Semalam telipon ibu kat Mesia,citer pulak pasal kuih koci...adushhh..meleleh terus! Nak tak nak, aku turutkan juga kata hati nak wat kuih koci ni. Lagipun, aku nak perabih daun pisang yg keras kematu ni..Resepi simple jer..cuma aku belom sempat nak type. I bery bz u ollss! nanti kalo aku da buleh napas sikit, aku tempek worait!

.............................................................................

ok..time untuk mengexpose kan koci terlara aku nih...

Bahan2: untuk tepung
2 cawan tepung pulut
1 cawan tepung pulut hitam
3 sudu besar minyak
1 sudu kecil garam
1/2 cawan air ( anggaran)

Cara2:
Campurkan semua bahan & bancuh sehingga buleh dikepal.

Bahan2: untuk inti
2 cawan kelapa parut putih
(aku pakai desiccated coconut)
1 cawan gula merah
1 cubit garam
1 sudu besartepung gandum
1/4 cawan air

Cara2:
Gaulkan kelapa bersama gula merah & garam. Masukkan air. Kemudian, masak atas api sehingga agak kering. Kemudian masukkan tepung gandum. Fungsi tepung gandum dlm inti ialah untuk bagi dia senang dibulat2kan.

Bila tepung dan inti dah siap...buleh la mula membentuk. Amik sedikit tepung dan bulat2kan.Leperkan atas tapak tangan yg dan masukkan inti yg sudah siap2 dibulat2kan juga. Tutup tepung rapat2 & bulat2kan. Potong daun pisang dlm bentuk bulat kemudian, buat bentuk kon. Masukkan tepung & inti tu dan bungkuslah.Kukus dlm 25 minit cenggitu.

Tips: Selalunya org kampung akan rendam dlm minyak tepung yg sudah dibubuh inti.Minyak tu aceli untuk taknak bg kuih melekat kat daun.

Puding Cendol

Typo error la itu gambar...

Salah satu pemanis mulut yg aku cuba wat dlm bulan pose nih..

Resepi nanti tempek no..tak cukup tangan la dek non!

.................................................................................
Resepi ni mmg amik kat MyResipi.com..timasih utk tuan punya resepi..tuntung15. Disebabkan aku pun salin, korang pun salin jer lah yer....aku tolong tempek kan..heheheh!

KLIK ...RESEPI PUDING CENDOL...

Ayam Goreng Rempah

Pada homechef macam aku yg dah kehabisan idea nak masak apa, bulehla try ayam goreng yg simple tp, menyelerakan. Licin pun licin..lazattttt! Aku ingat lagi masa keje temp kat Stanchart, KL.. kalo tapau nasik lemak mesti ada ayam rempah nih..siap suruh makcik tu bungkuskan lebih 'abuk-abuk' tu.

* Abuk-abuk tu sampah sarap rempah tu la....

Senang jer..korang blend halia, serai, ketumbar,jintan kasar, jintan manis...pastu gaul kat ayam. Pastu buh sikit serbuk kari & serbuk kunyit. Lagi, buh garam & gula sikit. Perap sekurang2nya 2 jam pastu goreng la hingga garing.

Popia Basah

Ini antara kuih pebret ever after aku kalo pegi pasar malam. Kalo dulu, selalu tunggu giliran siap amik nombor lagi beratur nak makan popia basah kat pasar malam seksyen 18. Popia S.A Ali kalo tak salah aku. Popia dia mmg mabeles walaupon yg buat tu semua abang2 rock gituh. Walau dah jauh nun dari bumi Mesia, kuih ni tetap menjadi pujaan hatiku. Tapi, masalahnya kena wat sendiri la. Timasih pada Kak Umi-e sebab dia yg publish resepi kulit popia ni kat MYResepi.com. Aku pun try. Masa mula2 dulu, kulit mmg selalu koyak, tp dah lama2 ni...dah ok sgt. Puas hati!

Oh ya..ada reader blog aku yg mintak resepi popia basah. Entry dulu mmg aku x buh resepi. Jangan marah yer...ha amik ni..salin..salin..!

Bahan2:

(dlm 12 keping gitu)
2 cawan tepung gandum
1/4 cawan air
1/4 sudu garam
2 sudu besar cuka masak.

Cara2:
Gaul kesemua bahan dan peram sekurang2nya 1/2 jam. Bila dah perap, amik non stick dan hidupkan api sederhana. Kemudian amik sejemput tepung tadi dan oleskan pada kuali tu dgn gerakan dari luar kedalam. Buat pusingan satu arah sahaja. Biar kering dan angkat, ta yah terbalikkan.

Bahan2 inti:
2 btg carrot (hiris halus)
1/4 kobis (hiris halus)
1/2 biji bwg besar (mayang
2 sudu besar udang kering dah kisar
1 sudu kecil minyak utk menumis


Cara2:
Tumis bwg besar & udang kering.Kemudian masukkan carrot & kobis. Masak sehingga sayur layur.

Tips: Carrot tu mmg aku suruh potong halus instead of sagat. Saja bagi rangup2 sikit.

Bahan2 untuk sos:
2 ulas bwg besar (dikisar)
Cili kisar
air asam
1 sudu besar tepung jagung (bancuh dgn 1/4 cawan air)
Gula dan garam

Cara2:
Tumis bahan kisar sehingga kering. Kemudian masukkan air asam sedikit.Gaul2. Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung. Fungsi tepung jagung nak bagi dia likat sikit. Kemudin perisakan dgn gula & garam.

Bahan2 lain:
Kacang tanah tumbuk. Sangai kacang, buang kulit & blender.


Cara2 menghidang.
Amik sekeping kulit popia. Sapukan rata dgn sambal di seluruh permukaan. Kemudian taburkan kacang tumbuk. Pastu buh inti sayur dan gulung.

Stew Tulang Lembu

First time buat stew utk berbuka. Mula2 nak wat sup tulang, tp macam dah biasa sgt. So, kita beralih arah pada ala2 western tapi timur..anyway, ikut sedap tekak la kannn...

Aceli, resepi ciplak abis kat SINI..tp, menu sebenar makan dgn garlic bread. Tapi utk buka puasa ni, kalo suruh boss rumah ni makan garlic bread cicah stew, sure menangis tak berlagu punyer lah..ahaks!. So, aku modified wat ala2 mee kuah. Tukar dgn spagetti...komen?? sikitttt lagi nak rasa cam mee bandung...hahahahahah!

Award Salam Ramadhan & Poem utk Cik Lemari

Dari Kak Rozie & Ruhil...macih! Salam Ramadhan juga utk u olls...!!

Ada lagiiii.....

Poem ni dari Cik Mat Gebu, Kak Liza & Aishah@ummiaqil..



We need friends for many reasons,all throughout the season.

We need friends to comfort us when we are sad, and to have fun with us when we are glad.

We need friends to give us good advice,

We need someone we can count on, and treat us nice.

We need friends to remember us once we have passed, sharing memories that will always last.

Spread the poem of friendship....

1. Everyday Life
2. Words of Love
3. Sheng's Simple Thoughts . . .
4. My Wonderful Life ....
5. Can of Thoughts
6. Designs By Vhiel
7. Vhiel's Corner
8. Anything and Everything in Between
9. A Mother's Stuff
10. Housewife @ Work
11. My Receipes
12. Vblogger
13. thefootloosechef
14. Yummy Food
15. MamaFaMi's Spice n Splendour
16. kaklins-gallery
17. Hanieliza's Cooking
18. Aishah's Fotopage
19. Almari Resepi...(
20. nak bg saper plak ni??)

Pikir sat no!!!!..anyway, tengkiu pada kengkawan yg sudi berkongsi poem ni dgn saya...muahhhsss!! lep u olls lah!

Portugese Egg Tart

Pemanis mulut selepas berbuka....lagi satu variasi puff pastry.

Bahan:

Puff pastry secukupnya (apa2 jenama - kat Sheffield buleh carik kat Bangla Bazaar jenama Jusrolls)
3 biji telur kuning
1/4 cawan susu segar
1/4 cawan whipping cream/double cream
1/4 cawan gula pasir
1/4 sudu kecil vanilla flavour


Cara2:
Gelek puff pastry sehingga leper. Kemudian bentukkan dlm mould tart. Tekan2 dan ratakan hingga kemas.

Kemudian, satukan semua bahan cecair. Isikan 3/4 dari acuan. Sambil tu panaskan oven 180 darjah celicius. Bakar dlm 20 minit.

Nasi Goreng Kerabu

Santapan ala kedai Thai semalam...resepi sat lagi no!

ok...sorry la..resepi lambat muncul. Cik Lemari sibuk sikit ler akhir2 ni..sibuk meraban kat dapur. Bila bulan puasa, nafsu naga dtg, abis semua skill mengeksperimen keluar..tu yg berkampung kat dapur tu.

ok lah..meh tgk resepi nasi goreng kerabu "Apa2 Yg Ada" aku nih...

Bahan2:

Nasik semalam 2 mangkuk
2 ulas bwg merah
1 ulas bwg putih
5 btg cili api kaw punyer
1/2 cm belacan
2 btg serai (potong halus bulat)
3 helai daun limau purut (hiris halus)
3 btg daun kesum (hiris halus)
sedikit mixed vege (xnak pun xper)
Garam secukup rasa

Cara2:
Gaul nasi dgn garam sehingga sebati.Tumbuk bwg merah, putih,cili api & belacan.Panaskan minyak & tumis. Pas tu masukkan serai, daun limau purut & daun kesum. Pastu masukkan nasik. Gaul rata. Hidangkan dgn lauk yg anda gemari!

Talam Ubi

Semalam pegi kedai beli puff paratha, jumpa ubi frozen. Tak banyak pikir, aku pun rembat la sebungkus. Dalam hati, kan sedap kalo wat talam ubi.Aku pon survey resepi kat MyResipi.com, Sofinar punyer. Mmg simple dan sedap sebab rasa gula & tepung tu..mesra gitu..x terlalu manis & lemak2 berkerim. Cuma yg aku frust, kuih aku bila area yg tgh loyang tu..bhgn bawah tu ada macam lapisan keras camtu? apsal yek? Aku rasa sbb ubi tu frozenla...dah monopouse..takde kanji.

Apapun...check resepi kat sini yer...KLIK