Umai Ikan Tenggiri

Jalan2 rumah Dayang...nampak Umai Ikan Tenggiri..apa tu yek?? camner rasanyer?? Aritu plak dgr cerita Kak Pah pasal Umai...ish..tak boleh jadik nih..nak kena try jugak. Resepi ini asal dr Sarawak...kalo nak sedap kata Kak Pah pakai ikan khas..ikan tulang dia warna oren...ikan apa yek?? tp, xper...niat utk mencuba..tanya sini sana...jadik ler umai kat rumah bukan org asal Sarawak..hehehehhe! Kalau salah tolong betulkan yer....

Bahan2:
2 keping ikan tenggiri (kalo yg fresh lagi bagusss!!!)
1 biji bwg merah
3 btg cili padi
1 biji limau nipis (amik jus)
1 biji lemon (amik jus)
1 sudu kecil cuka
1 biji bawang besar
1 biji cili merah
Gula & Garam secukup rasa..


(illustrasi shj utk memberitahu bahawa tuan punya blog dah ada lesung batu..Ehsan dr Atiah , Loboro..tengkiu!!)

Cara2:
Bersihkan ikan tenggiri..hiris halus..buang kulit bersih2. Lepas tu, perap dgn jus limau nipis, lemon & cuka ( amik separuh dr portion jus yg diperah tadi).Aku perap 1/2 jam jer.Selepas perap, ikan tu akan berubah jadi kaler putih & tidak hanyir..itu maknanyer ikan tu dah kena air asam...lebih kurang dah masak laaa....toskan...kalo x puas hati still takut ikan tu hanyir, bilas dgn jus2 limau tu td sampai xder bau...

Tumbuk bwg merah dgn cili padi. Mayang halus bwg besar & cili merah. Gaulkan bahan tumbuk, bwg besar & cili hidup & ikan yg sudah diperap tadi.Kemudian, tuang belen jus & cuka tadi.Perisakan dgn gula dan garam. Gaul sehingga rata.

Komen tentang Umai...

Sedap u!! tak terasa hanyir ikan tu..ala2 acar gitu..mkn dgn nasik panas...x hingat!!! Cubalah!

Tag : Buku Resepi 'conteng-conteng'

Salam semua...

hehehehe! tgk2 nak kena tuu....sbnrnyer dah lama nak wat tag ni sbb teringin sgt nak tgk camner buku conteng2 resepi korang..mesti ada kannn??!! Aku ni buku tu ada tertumpah kaler, kari la...terpercik butter la...ha..apa citer korang pulak?

meh la share...

dgn itu aku memaklumkan....geng2 yg kena tag awal2 ni..lepas tu korang tag ler saper yg belum kena tag tu....make sure semua kena tag taw!! ahakss!!

The 1st group chosen...ekekekek! janji buat taw!!

1. Cik Mat Gebewwww
2. Pidah Ostrolia
3. Jo Ayee yg wangiiii tuu...
4. Kak Pah Sherry MZ aka Bisneswomen Tinsley
5. Princess Haryati Tokey Tudung
6. Dayang Santubong aka Tokey Kek Lapis

yg lain2 tu ...kita lihat sapa yg kena... ahaksss!!

Tag dr Mamaanis & Kak Pah Sherry

This is another of those Linky Love game where you only have to tag 10 person in one post but still there is no actual limit (you can tag more if you want!). Once tagged, you have to copy paste the link in this post, and make them grow!

Do not delete any of the links and be honest to yourself! =p


BennyLiew, RamblingMoo, Mum & Kids In Wonderland, Judelittle, Our mini blogsphere, Rooms in My Heart, J@n!ce Ng, ChinNee, Jo-N, LadyJava's Lounge, Apples Of The Eyes, aNgRiAniWoRLd, persismutiara, my little family, AlmariResepi

erk...mamaanis &kak pah...camni ker??

korang bg la dia beranak bnyk2...ok! rasa da semua kena virus tag ni....kalo jumpa link nitta tu..aku ler tuuu...xyah tag lagi..hehehehhe!

Bubur Pulut Hitam

Bubur Pulut Hitam...desert di hujung minggu..

Masak Lemak Udang & Nenas

masak lemak cili api style aku...

Bahan:

1/4 biji nenas
10 ekor udang basah
3 biji bawang merah
1 biji bwg putih
4 btg cili padi
1/2 inci kunyit hidup
1/4 inci halia
1 batang serai
1/2 cwn santan cair
Minyak untuk menumis
Garam secukupnyer

Kek Lapis Sindarella

(tukar nama kek sbb dah dpt nama baru...)

Mengigau wat kek lapis lagi..kali ni idea hasil cut & paste dari blog kengkawan. Konon kretip ler...ekekekekke! Timasih yer korang bagi idea!! Mintak ampun kalo ter"amik" idea secara x sengaja! Tataw nak bagi nama apa sebab kek ni perisa coklat, stoberi & vanilla. Pulak tu ada buah prune yg disumbat dgn ceri & aprikot pulak tu.. Aku bubuh nama Kek Lapis Sindarella lah..sbb aku suka tgk citer ni, lak tu aku buat kek ni sambil layan citer ni kat TV3.com..apapun tuan director ..mintak izin guna nama yer!!! ekekekeke........jgn claim royalti sudahhh!!



Komen kek lapis hasil buatan tgn sendiri kali ni...

agak kering, tak moist mcm kek lapis pandan tu walaupun olah guna resepi tu ajer..mungkin x sabar, buh api mcm nak bakar rumah..nasib baik x hangit u!!! Anyway, I enjoyed myself...siap lukis pattern taw! Oh yer...pattern tu ikut pattern t-shirt pelakon kat tv jer...hahahaha!x senonoh!

Tribute to Mat Gebu utk Resepi asal (dari resepi Kek Lapis Pandan), Kak Rozie utk idea perisa(dia buat perisa strawberry coklat) & Dayang utk idea sumbat menyumbat buah prune tu (dia buat kek Menanti Kasih ada buah prune sumbat cherry)...

Kek ni aku wat suka2 & mkn sendiri...org2 sekitar Sheffield kalo teringin & terasa2 kek lapis kat tekak, bleh tempah kat sini wokey!!..

Apam Tapai Beras

Resepi dari blog Fidah..betoi ka rupa dia camni fidah?? komen skitttt.....aku punyer rongga besar2 ler...hehehehe!

Bahan2:

250 gram tepung beras
1 cawan tapai nasi
1 cawan gula
1 cawan air
1 sudu teh instant yeast

Cara2: (copypaste blog fidah..timasih)

Cara nak sediakan tapai nasi:
Ragi yang nak digunakan mesti dalam keadaan betul2 kering. Jemur dulu bawah cahaya matahari jika perlu. Peroikan kemudian tapis atau ayak sebelum digunakan untuk membuat tapai.
1 cawan nasi yang dah disejukkan digaul dengan sebesar ibu jari ragi. Gaul rata ragi sehingga melitupi semua nasi. Kemudian renjiskan sedikit sahaja air. Tutup rapat bekas & simpan di tempat yang warm selama 2 malam.

Cara membuat apam:
Satukan 250gm tepung beras (setengah kampit), 1 cawan tapai beras, 1 cawan gula, 1 cawan air, 1 cawan tapai beras & 1 sudu teh instant yeast. Blend semuanya. (saya guna cawan sukatan 250ml).
Masukkan dalam bekas bertutup yang besar, simpan atau peram selama 4 jam. Bancuhan ini akan membuak dan mengembang, sebab itu perlukan bekas yang besar.
Bila dah ready, panaskan kukusan. Panaskan sekali acuan.
Just before kita kukus..masukkan sedikit eno ke dalam adunan, kacau rata. (untuk setiap 500ml bancuhan, masukkan setengah sudu kecil eno).
Masukkan ke dalam acuan kecil2, kukus semalam 15 minit, atau sehingga masak. (jika menggunakan loyang besar, masa kukusan mungkin lebih lama).
Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampur sedikit garam.

Ikan Masak Asam Putih

Request dari my beloved asben...senang jer lauk ni!

Resepi:

4 ketul Ikan Tenggiri
1 ulas bwg besar (mayang)
1 ulas bwg putih (mayang)
1 cm halia (mayang)
1 btg serai (dititik)
3 keping Assam Keping
3 btg Cili Padi
3 cawan air
Garam secukup rasa

Cara2:
Rebus bwg merah, putih, halia,cili padi, serai & assam keping sehingga kembang. Bila kuah sudah sebati , baru masukkan ikan. Perisakan dgn garam secukup rasa. Cara masak ni sama dgn ikan pindang tp, takde kunyit jer...

Roti Jala

cubaan utk kali ke-2 minggu ini....

Spagetti Goreng

Malasnyer minggu ni...arghhh!!! Goreng spagetti ajer..

Pop Corn

try wat popcorn sendiri kat rumah...

bahan2:

1 cawan jagung 'popcorn'
2 sudu besar mentega
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar Golden Syrup

Panaskan mentega & garam dlm periuk yang bertutup. Bila mentega dah cair, masukkan jagung 'popcorn'. Pastikan api kecil shj..tutup periuk, tunggu sehingga bertih jagung tu bertukar jadik popcorn!

Kuih Cara Berlauk

Dah lama teringin nak wat Kuih Cara sendiri...akhirnya!! timasih Kak Rozie aka Mamavogue, bg pinjam mould..seronok sbb mould dah 'season'..xder yg melekat..besh giller!! kira mould tu "tua2 makin power ler"...wat kuih cara ni spesel utk kenduri baca Yassin rumah Kak Pah Sherry. Terfikir jugak masa mula2 nak tuang batter tu, "kalo x jadi kuih ni,mampuih...aku wat topi jer mould ni gi rumah Kak Pah"..lenggang kangkung ler jawabnyer!! Alhamdulillah..jadikkk..

ok..bab resepi..kidnap rumah Bro. Rozzan...timasihhh...jom kesana tgk resepi!

Kerabu Mangga & Udang

Bahan-Bahannya :-)
1 biji mangga mengkal
300 g udang
1 biji bawang besar, hiris halus
1 camca besar kerisik
1 biji lemon, perah jusnya
1 camca besar sos ikan
1/2 camca teh serbuk lada hitam
2 biji cili merah*
2 batang serai, hiris halus*
1/2 inci belacan, dibakar*
Sedikit garam*
1 camca teh gula*(*ditumbuk hingga lumat)

Kek Lapis Pandan

Tengok2 dulu yerrr....

ok..dah tgk gambor puas2 ...nak tau resepi kat blog saper...hahahaha...sila dtg blog Cik Mat..sbb, dia lah yg telah men'cabar' tahap kesabaran aku melihat kek2 lapis kat blog kengkawan...tp kan, nak taw feeling sebenar lepas penat wat kek lapis??? cubalah sendiri..pada aku...

PUASSSS...!!muhahahahahaaha!

Butter Cake Oreo

Jalan2 kat Asda, jumpa biskut Oreo..terus terlintas kek oreo kat blog cik mat..apa lagi...inilah hasilnyer...Biskut ni bukan budak jer suka, bapak budak pun suka..mak budak apatah lagi yer...



Resepi kidnap dari blog cik mat jer la..utk mengekalkan keasliannya...hahahaha!! alasannn yer....Anyway, komen utk resepi ni?? 5 star..lemak & x manis sgt..sgt sesuwaiiii!

mari tgk bahan2 dan cara yer...tengkiu cik mat...mintak izin kopipes yerrr...

Bahan-Bahannya :-)
250 g mentega
135 g gula halus
5 biji telur gred A, asingkan kuning dan putih
135 g tepung halus (mat guna tepung gandum)*
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh esen vanilla
10 keping biskut "Oreo" dikisar halus

Cara membuatnya :-)


Putar mentega bersama 1/2 bahagian gula halus hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, gaul rata.
Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata dan ketepikan.
Dalam mixing bowl yg bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan baki gula halus dan putar hingga kental, tetapi tidak keras.

Masukkan putih telur dalam adunan mentega dan gaul menggunakan kaedah kaup balik, sehingga rata. Bagi 2 adunan tadi. satu bahagian campur dengan oreo kisar dan satu lagi pada adunan asal.
Tuang berselang seli dalam acuan (8 x 9 x 3 ) inci yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 35 - 45 minit. Bergantung pada oven masing2..

Bubur Chacha

Selamat dah bubur chacha masuk perut..tengkiu to Noreen..pengepos stok chacha aritu!!

Kerabu Perut

Puas ku mencari, akhirnyer ketemu jua...

Lama dah carik perut lembu ni....mmg suka sgt! Nun jauh kat Leeds tu baru jumpa....plaks tu dah bersih, tinggal rebus..hehehehehe! Meh jgk blog Jo utk resepi ok!Timasih Jo!!

Buah Berangan

Buah berangan..dulu suka sgt kalo beli kat Jusco.Bila dah jumpa buah ni, mentah la plak...camner nak makan?? so tny2...cik mat kata cik martha stewart buat "x" mcm ni, sblm bakar kat oven mcm biasa..selalu org bakar pakai arang batu kan?? hantam jer laaa....

Masak Lemak Telur Itik

Jumpa telur itik kat Rotherham Market..

Assignment dari Shafidah

Ha Fidah...! meh tgk peti sejuk aku yg mcm lubuk puaka baru renovate..hehehehe! Baguih tul la Fidah bg assignment ni, in order nak kasik mekap itu fridge sblm shooting,kasik kemas sikit...makkk oii!! rupanyer bnyk brg khazanah dah expired kat dlm tu...nasib baik xder kelawar jer terbang kuar!!!

Meh tgk ..petisejuk ni mmg provided oleh tuan rumah..aku tinggal pakai jer...



ni gambor full view peti sejuk..xder tampal mender kat luar tu..cuma letak schdule cuti sekolah kat tepi fridge tuh...senang nak refer..takut terhantor anak gi nursery masa cuti sekolah plaks...ahaksss



Gambar 1 : Freezer boh mcm2..fries lagi,ada manyak stok eskrem tuh...
Gambar 2: Salah urutan ni..ni drawer last sekali..buh fresh milk, kicap,dlm bekas plastik tu dried raisin,lobak cina dgn kcg tumbuk (belen wat popia basah)
Gambar 3: ni drawer 1st, buh segala butter dgn fruits ..masa ni stok stoberi dgn raspbery.
Gambar 4: ni drawer last.buh sayur & bwg da siap kupas..kes malas nak kopek hari2...heheheehe
Gambar 5: Drawer tgh..dlm botol tu tempoyak tu..dlm bekas silver tu...ragi tempe...brg plg berharga tuh!Bekas plastik kecik2 tu rempah ratus da siap kisar..kes malas jugak nak blend hari2..siap label tuh!! takut lupa...hahahaha!
Gambar 6: belah tepi peti sejuk tuh..buh la apa2 yg patut..yg paling wajib..ice pad Mr.Bump..utk tenyeh kepala anak aku kalo lebam..



Ni plak freezer..korang tgk ler...stok ayam & daging mcm x jumpa stok setahun...kalah ration askar!

Ok Fidah..amacam??? Lulus..???

Stok brg2 baking aku buh kat luar jer...camni..xder space dah!



Ni lak...almari rempah ratus aku...macam boleh bukak kedai dah!Kat sini jer camni, kat rumah dulu...nak jumpa serbuk kunyit pun susah..heheehhe!




Yang ni plak stok brg kering...


Tgk2 jer yer..jgn kutuk!! Overacting sikit..Fidah suruh amik gambar peti sejuk jer...!! hehehehehhe!