Wednesday, 27 February 2008

Nasi Ayam ala Claypot



Idea & resepi masa jalan2 kat blog member baru, Mamaanis. Mula2 nak wat nasik ayam tp, mcm da biasa mkn la plak...so,terus kona baring tukar menu...jadikler nasik ayam ala Claypot nih..


Bhn utk nasik:

Air rebusan ayam
Bwg merah & biwg putih
Halia

(masak sama mcm masak nasik ayam)


Bahan utk Ayam ala Claypot:

5 ketul ayam
5-6 keping cendawan hitam kering (kasik kembang, rendam dlm air panas)
2 biji Bwg merah & 1 biji bwg putih (utk menumis)
1 biji bwg besar (belah 6 )
1 btg kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 inci halia (di hiris)
1 sudu cili kisar
4 tangkai cili kering
2 sudu sos tiram
2 sudu kicap pekat
4 sudu kicap manis
1 cwn air
1 sudu kecil tepung jagung
Garam secukup rasa

Cara2:

Tumis bwg merah,putih, bunga lawang, kulit kayu manis,buah pelaga dan cili kisar.Bila agak garing masukkan bwg besar potong 6 tadi, cendawan kering yg dah kembang & cili kering. Kemudian masukkan ayam. Kacau hingga rata dan tunggu ayam masak. Kemudian masukkan sos tiram, kicap pekat & kicap manis. Perasakan dgn garam. Kemudian, bancuh air dgn tepung jagung & masukkan kekuali.Ini bertindak sebagai pemekat kuah.Biar ia mendidih dan jadik pekat sedikit.ok...bila nasik sudah masak, bubuh dlm mangkuk...dan tuangkan lauk ayam tadi keatas nasik tersebut..ala2 claypot gituh!!! sedap wo...mcm mkn kat foodcourt...ekekekke ! ok lah.. selamat mencuba!

2 comments:

Miss Nina said...

Terima kasih atas resepi nasi ayam ini. Patut cuba! =)

mamaqari said...

wow..mcm best..bule try nih