Tauhu Ayam

Resepi ni dpt idea dr MR.Tapi, aku modified sikit, main taram jer ikut sedap tekak. Sebab...projek taufufa sekali lagi menjadi projek tauhu...faham2 jer lah..itu maknanyer ada kesilapan teknikal yg x dpt dielakkan dlm proses pembuatan taufufa itu..soooo, utk megelakkan pembaziran..aku mengoptimisekan kegunaan tauhu tu kepada kudap2an ala2 nugget tp, isi dia tauhu dgn ayam...

Mari kita lihat apa yg terjadi...

Bahan2:

4-5 keping tauhu
2 ketul isi ayam (amik ler bhgn ayam yg bnyk isi tu)
3 biji bwg besar
1 sudu kecil lada sulah (ikut tahap kepedasan ler)
1 btg daun sup
1/2 ketul pati ayam
1 biji telur
1 sudu kecil garam
Breadcrump utk meyalut

Cara2:

Tauhu dilecek dgn garfu sehingga hancur. Isi ayam dikisar sehingga hancur atau guna jer minced chicken. Mayang bwg besar tu, goreng dan jadikan bwg goreng. Kalo malas giler, bubuh jer bwg goreng siap tuh.

Lepas tu gaulkan tauhu, isi ayam, daun sup,bwg goreng,lada sulah, pati ayam & telur sebiji tu. Gaul rata dan bubuh garam secukupnyer. Buat bentuk bulat2 , kemudian leperkan mcm rupa nugget tuh. Salutkan dgn breadcrump sebelum digoreng. Goreng sehingga kuning keemasan. Kalau xder breadcrump pun xper, goreng jer tauhu tu mcm biasa..cubalah!!! sedap taw!!

Kurma Ayam

Kurma ayam simple, lauk dinner semalam.. nak jemput makan, lauk pun da abisss...kita tgk apa yg tinggal jer lah yer....

Bahan2:

1/2 ekor ayam (potong sedang)
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 btg kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 biji buah keras
1 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar Rempah Kurma
1/4 cwn santan
2 btg cili merah
2 biji tomato
Minyak untuk menumis

Itu bahan2 yer...cara2 ..tumis mcm biasa kita masak kari...bezanyer cuma tukar serbuk tu kpd Rempah Kurma tuh...ok!!

Taugeh Soya

Pernah mkn taugeh yg kepala besar ni?? Anda tau ia diperbuat drpd apa? ha...jgn gusar kerana saya pun baru tahu taugeh ni asal dari kacang soya...Ini kategori eksperimen x sengaja,hasil dari titik peluh saya merendam kcg soya ni lama sgt sampai dia kuar akar..amacam?? jadi lauk la gamaknyer....hahahahaha!

Tiramisu Besday Boy

Ni Tiramisu utk Besday Boy arini...my lovely asben...genap 31 tahun ni..saja wat kek pebret dia...berbaloi buat sbb dia mkn dgn happynyer!Aku plak happy sbb kek tu kuar dari mould, rupa dia tegak...sbb sblm ni aku wat dia rebah sblum sampai kemulut...hehehehehe!Lain sikit dr resepi yg aku try sebelum nih. Cuma finger biscuit aku tuh kurang rendam..sbb tu pucat sikit.Meh check resepi!! Kidnap kat blog Kak Noraini...mmg kelass!! xyah pegi Secret Recipe lagi wehhh!!


Resipi : Jason McDonald ,www.heavenlytiramisu.com

Bahan-bahan :
6 biji kuning telur
1/2 cawan gula kastor
2 sudu besar pati badam (optional)
1 cawan sirap kopi
360 gm (1 pound) mascarpone/ricotta atau krim keju
1 1/2 cawan krim putar
24 keping kek span ladyfingers
coklat parut/koko untuk hiasan

Cara Membuatnya :
1. Pukul kuning telur hingga kembang - 5 minit.
2. Masukkan setengah cawan sirap kopi dan pati badam.
3. Pindah ke periuk double-boiler dan kacau dengan pemukul telur selama 7 minit hingga pekat.
4. Pukul keju hingga lembut dan masukkan ke dalam adunan telur.
5. Pukul krim putar dan masukkan ke dalam adunan diatas. Kacau hingga sebati.
6. Susunkan ladyfingers dalam bekas kaca atau acuan tin berukuran 11x7 inci.
7. Sapukan baki sirap kopi keatas ladyfingers itu agar ia lembap. Ratakan 1/2 adunan krim keju.
8.Ulangi proses dan bahagian atas ialah krim keju.
9. Taburkan koko dan hiaskan dengan coklat hiris.Tutup bekas itu dengan plastic wrap dan sejukkan 3 - 4 jam atau semalaman sebelum dinikmati.

Membuat sirap kopi:
1 cawan air panas
3 sudu besar kopi segera Nescafe
2 sudu besar coffee emulco/pes kopi
6 sudu besar gula
- Kacau semuanya hingga larut

Soto Ayam

Santapan utk mkn tghari dan sempena menyambut besday 'boy' besar...hehehehehe!

Parcel dari Noreen

Manyak2 timakasih yer Noreen sbb sudi ngantor bnyk barang kat dapur aku yg mmg gersang dgn brg2 dr Mesia.Terkejut aku sbb postman hantor surat bunyik tin..hahahahaha!Rupanyer ada red bean paste, mauripan berbelas pkt (ni perli den ko apo??)Rempah Kurma bagai...ada Chacha lagi...ish mmg sungguh terharu lah! Timasih Reen...lain kali hantor lah laie...ahakss!

Fruit Custard

Lagi satu resepi pejam mata...saja wat halwa tekak.

Bahan2:

1 cwn Single Cream
2 sudu gula (ikut sukak la!)
Secubit garam
1 sudu tepung Bird Custard
1/2 cawan air sejuk

Cara2:
Panaskan single cream dlm sauce pan. Kemudian, cairkan tepung custard tu dgn air. Kacau dan masukkan dlm cream tu. Kacau rata. Buh gula dan kacau lagi sehingga agak pekat. Sejukkan dulu, baru tuang atas buah yg sudah dipotong.
Fruit selection - stroberi,apple merah & hijau, anggur,kiwi etc.

Rice Crisp Chocolate

Nama betul kuih ni aku tak sure, so aku buh nama samaran jer...Wat sbb anak aku dah lama x selera mkn so, aku teringat dia suka mkn crisp macam ni kat nursery...memandangkan nursery tgh cuti, aku lah yg memandai2 buat ni. Nasib baik dia nak makan...kalo takkkk!!!!...akuuuu jugak yg kena makan...hehehehehhe!

Bahan2 & Cara..very the easy lah!

Rice Crisp
Cooking Chocolate
Patty Case

Cairkan coklat secukupnyer secara double boiler. Bila dah cair, gaul2 kan kat rice crisp tu sampai rata. Pastu,set kan dlm peti sejuk..x sampai 10 minit dah siap!!

Nasik Lemak Hijau

Asben bg nama lain..Nasik Lemak Incredible Hulk kerana ke'hijau'an warnanya...rasa dia 'rich' sikit dari nasik lemak biasa ditambah dengan wangi pandan tu lebih sikit..so, nak cuba???

Untuk resepi nasik, ambik kat blog Cik Mat. Aku wat separuh dr resepi ajer.

Bahan-Bahannya :-)
4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. toskan
1 biji kelapa diparut
10 helai daun pandan, dikerat2 kecil*
1 cawan air*(*dikisar halus)
2 batang serai, dititik
1 helai daun pandan, disimpul
1 inci halia, diketuk
3 ulas bawang putih, diketuk
5 biji bawang merah kecil, dihiris halus
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)
1 camca teh serbuk lada hitam
Sedikit garam

Lauk lain mcm biasa lah..telur, timun, ikan bilis & sambal tumis. Kalau ada kcg tanah lagi sedap, tp masa ni takder stok...makan jer lah apa yg ada...ok.

Kuih Sagu

Buat kuih sagu ni untuk memenuhi tuntutan tekak yg tataw nak berhenti nak mencekik..nak wat kuih susah2, malas..so, kuih sagu pun jadi lah... Resepi kidnap rumah Ummi...hehehehehe!

150 gm sagu putih
2 cawan air
1/2 cawan gula
daun pandan
pewarna merah/hijau
kelapa muda - parut dan gaul dengan sedikit garam


Cara Memasak:-
Basuh sekejap sagu dan toskan (jangan basuh lama2, hancusss kang). Masak air bersama gula hingga gula larut. Masukkan daun pandan dan pewarna. Bila air mendidih masukkan sagu dan perlahankan sikit api. Kacau sagu hingga menjadi jernih sikit. Bila telah pekat, tuang ke dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan potong. Gaul dengan kelapa parut

Ayam Bakar Madu

Resepi main hantam jer...hasilnyer x mengecewakan!

Bahan2:

1/2 ekor ayam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar madu
1 sudu kecil dried rosemary
Madu untuk melumur secukupnyer

Cara2:
Bersihkan ayam dan kelar sikit part isi tuh. Lumur semua dgn bhn tadi dan perap sekurang2 nyer 4 jam (tp, aku x sempat 4 jam, sbb dah lapor..hahahaha!).
Lepas tu bakar ayam mcm biasa, tp diantara waktu membakar tu, sapu2 kan madu tu ..wat la dlm 2 kali camtu utk menghasilkan ayam yg berkilat dan mengiurkan ok!!

Sotong Cincai

Sotong cincai atau nama lain sotong goreng bodoh bak kata Cik Mat...ahakss!! senang dan menyelerakan!

Bahan-Bahannya :-)
500 g sotong
1/2 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh garam
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 camca teh sos ikan
2-3 btg cili padi
Sedikit gula

Cara membuatnya :-)


Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih, bawang besar, halia dan cili. Masukkan sos ikan dan sotong, gaul rata dan masak 5 minit.Tambah gula dan kacau rata.

Pengat Pisang

Sajer nak tyg gambar...jom mkn!!

Ikan Bakar Portugis

Teruja sungguh nak buat lepas tgk blog Datin Jun...pastu blog Cik Mat.Resepi asal dari Resepiogy.blogspot. Adoii..tabley tahan..selalu jugak order ikan bakar camni kalo mkn kat food court...pastu balik opis, baju bau ikan bakar sbb asap dia melekat..ahakss!

Mari tgk bhn2 dia ok...Datin Jun..mintak ampoon yer...den kopipes resepi..ahaksss!


1 ekor ikan siakap (aku guna ikan mackerel)
3 sudu besar cili kering kisar
2 buah keras-kisar
6 biji bawang merahkisar
2 ulas bawang putih-kisar
1 serai-kisar
sedikit lengkuas-kisar
3 daun limau purut-hiris


3 sudu makan minyak bawang putih(cara2 kat bawah)
1 sudu penuh garam
1 sudu penuh gula
foil

untuk minyak bawang putih-ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk ngan kulit2nya buang panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing. sejukkan.
ikan dibersihkan, kelar2 sket. campurkan semua bahan kisar bersama garam n gula. letak ikan atas foil, gaul ngan campuran bahan kisar tadi. tuang minyak bawang putih n tabur daun limau. tutup foil n bakar hingga masak.

Gulai Tempoyak Ikan Salmon

Dah ada tempoyak, mari kita masak gulai tempoyak pulak.... resepi dari besfren forever Lelan @ Sari ...geng masa wat jahat kat UiTM Segamat & S.Alam dulu..ahakss! jahat2 manja gituh!

OK..aku copy paste jer dr FP dia..sbb siap ada dgn Q& A tuh...baguih tul!

Bahan-bahan

2 ekor ikan keli sederhana besar (aku guna ikan salmon)
10 biji cili padi kaler merah (elok cili burung)
3 biji cili merah besar
1 ulas kunyit hidup
1 batang serai (diketuk)
3 sudu besar tempoyak
4 mangkuk air
Sedikit daun kunyit
Sedikit daun kesum atau bunga kantan
1 sudu teh garam

1 biji timun dipotong dadu (ape da nama dia aku tak tau..tapi kaler de kuning la)
5 batang okra

Kalo tak de timun ni …okra pon buleh..pe bende okra tuh..(ni budak standard 3 pon tau..kalo tak tau tu maknenye cikgu de tak ajar le tu)

Cara-cara

1. Kisar kesemua cili, kunyit dan tempoyak
2. Satukan dengan air bahan kisar tersebut dan jgn lupa serai.Rebus bersama ikan keli yg telah dimandikan dengan air limau (kalo cuci ikan versi mak aku harus sampai tak de bau ikan…ayam pon cam tu abih ayam tu dimandikan tepung, limau dan asam jawa)
3. Ikut le nak buh perase sesedap rase (jangan sesedap hati udah)…last skali masukkan timun atau ‘okra’ dan daun kesum atau bunga kantan dan daun kunyit.
4. Kalo tak de daun-daun di atas pon tak per..itu untuk jadikan masakan tu lebih harum..secara asasnye…ikan, kunyit, tempoyak, air, cili, garam sudah memadai (resepi asal)

Q & A

Ikan lain tak buleh ker?
Selain ikan keli, ikan baung, ikan sembilang, ikan siakap pon buleh juga..ikan lain2 tak pernah try…tapi mmg paling sesuai ikan Patin..sebab kandungan lemak tepunyer…

Kenapa tak bubuh bawang ek?
Tak perlu bawang tapi kalo nak bubuh buleh cume originality dah kurang sket..sebab tempoyak tu akan memekatkan kuah nye nanti.

Kunyit serbuk buleh?
Pon buleh..hantam jela kalo dah terdesak tak de kunyit hidup tu..tapi rasenye… aku tak jamin ler..

Tempoyak ? durian tak buleh?
Dah mmg name pon gulai tempoyak..kut suke ler kalo nak try durian..(sape punyer soalan nih)

Homemade Tempoyak

yeahhh...tempoyak aku dah jadi!! Hasil dari durian yg aku beli siap kat kedai cina..

Bahan2 yg diperlukan:

Isi durian
Garam secukupnyer
Bekas kedap udara

Cara2:

Campurkan isi durian dgn garam. Gaul rata2. Biar tidak terlalu masin ok. Pastu simpan dlm bekas kedap udara selama 3-4 minggu atau sehingga durian tu jadik masam.

Kuih Seri Muka

Buat utk minum petang...layan sehhh....

resepi refer kat sini juga KUIH SERI MUKA

kalo refer kat laporan masakan tu...memang kelasss!! sedap! aku pun nak tambah bintang jugak utk resepi ni!! 5 bintang!

Mee Kari Kerang

Dah lama mengidam mee kari..tgk sini utk resepi Mee Kari yer...cuma aku tukar udang tu kepada kerangg...

Homemade Fishball

Teruja nengok org wat fishbal, aku pun nak jugak try..ikut resepi DALINNASUE kat myR. Bahan2 ada, ikan pulak pakai ikan haddock sbb isi dia putih. Fishball ni aku wat sbb nak buh kat mee kari..

Bahan2:

400 gram ikan tenggiri (aku pakai isi ikan haddock)
1 sk garam
1/2 sk lada sulah
3 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil tepung ubi
60 ml air sejuk@ secukupnyer
1/4 sk soda bikarbonat

Cara2:
Masukkan semua bahan dlm food processor. Kalau guna isi ikan fresh, mesin ikan dulu hingga lumat. Ikan tu jgn rebus yer..guna ikan fresh.Kemudian, bulat2 kan. Rebus dlm air mendidih sehingga bebola timbul

Sup Ikan Merah

Ini menu dinner semalam. Dah lama x makan sup ikan merah. Jalan2 kat MyR , jumpa resepi sup ikan yg lain dr yg lain aka x penah mkn lagi...tgk2 resepi cik mat rupanyer...timasih sbb share resepi!! Rasa sup ni mcm sup2 yg dijual kat kedai mamak..so...sup ni sup ikan ala2 Restoran Khalifah gitu! Kelassss!Lain sikit sbb ada wangi daun pandan kot!

Tgk resepi asal terus lah yek....ekekekekek!

Bahan-bahan:

1 ekor ikan merah
1 batang serai, dititik
1 helai daun pandan, disimpul
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 biji bawang merah kecil, dihiris halus
2 ulas bawang putih, dihiris halus
Daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan

BAHAN2 REMPAH:-

6 biji bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia dan 1 inci kunyit hidup*
1 camca teh lada hitam*
1 keping hirisan nipis lengkuas*(*dikisar halus)
2 camca besar rempah sup
1 1/2 camca besar rempah kurma
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

Ikan dibersihkan, di potong ikut suka dan perap dgn limau dan garam utk 10 minit. Bilas kembali dan toskan.
Satukan bhn2 kisar dgn rempah sup dan rempah kurma. Gaul rata. Panaskan minyak dalam periuk (kurang lebih 3 camca besar), tumis, bawang merah/putih yg dihiris, serai, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan daun pandan hingga wangi. Masukkan rempah tadi dan tumis hingga pecah minyak. Gunakan api perlahan.
Masukkan air secukupnya (kurang lebih 1 liter). Biarkan mendidih. Masukkan ikan dan masak dgn api sederhana hingga ikan masak (kurang lebih 15 minit). Perasakan dgn garam dan sedikit gula.
Sebelum makan taburkan hirisan daun bawang/daun sup dan bawang goreng.

Sambal kering

Tataw nak bubuh nama apa..tp, selalu ada jual kat kedai mkn sambal camni. Arini aku pun memandai2 try .Hasilnyer...nyamannn eh!!!

Bahan2:
1 keping Homemade Tempe (brand sendiri punyer)
1 keping Homemade Taufu (eksperimen terbaru!)
2 biji kentang
Segenggam ikan bilis
1 biji bwg besar
1 biji bwg putih
2 biji cili merah
Secubit belacan
1/2 sudu garam
2 sudu besar gula
Sedikit air asam jawa


Cara2:

Tempe, Tauhu & Kentang dihiris halus dan goreng garing. Begitu juga dgn ikan bilis.

Blender bawang besar,putih & cili merah. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bahan tersebut.Bila tumisan agak garing, masukkan air asam jawa..gula & garam. Gaul sebati sambal. Kemudian masukkan semua bhn goreng tadi kedalam sambal. Gaul rata. Siap!

Gulai lemak jantung pisang & ikan masin talang

uu mak aii...panjangnyer tajuk..ha...macam tu lah panjangnyer muncung aku mengunyah masa mkn nasi dgn lauk nih! aduhh..sedap banget lauk kampung2 camni! Takyah citer panjang..meh tgk resepi dia plak.

Bahan-Bahannya :-)

1 biji jantung pisang (tataw ni jantung pisang brand apa)
2 batang serai, dititik
1 cawan pati santan
1 biji bwg kecik
1 biji bwg putih
1 genggam cili padi (tumbuk)
2 inci kunyit hidup (tumbuk)
Garam secukupnyer
2-3 potong isi ikan masin talang (direndam seketika)
Sedikit air

Cara membuatnya :-)


Kupas jantung pisang. Rebus sehingga lembut,toskan.
Tumis bwg merah, putih,serai,cili padi& kunyit hidup sehinga pecah minyak. Masukkan kan ikan masin tadi.Masukkan sedikit air,gaul rata dan masukkan jantung, didihkan. Tuang pati santan dan masak hingga jantung pisang lembut.
Rasa dan jika kurang masin tambah sedikit garam.

Nasi Dagang

Jadik jugak nasi dagang aku..aritu mkn masa sport day x puas, dah tu pegi rumah kak pah, nampak nasik dagang..eee..kena kenan apa aku nih!.Resepi kidnap dr blog kak pah...sambal kelapa pun kidnap dari rumah kak pah! ahaksss!timasih kak pah!



Nasi:

2 cwn beras basmati
1/2 cwn beras pulut
1/2 cwn beras wangi unpolished
Santan cair
Santan pekat
Garam
Bawang merah (dihiris halus)
Halia (dihiris halus)
1 sudu kecil halba

Cara2: Beras disatukan. Rendam semalaman atau sekurang2nyer 6 jam. Kemudian turas.
Sediakan periuk kukus. Buat kukusan pertama. Kukus beras sampai setengah masak.Kemudian, gaul dgn santan cair.Santan tu biar dpt basah2 beras tu jer. Kukus lagi sampai nasik masak. Kemudian, gaulkan nasik dgn santan pekat, garam,hirisan bwg, halia dan halba. Masak lagi sehingga bawang dan bhn lain layu. Boleh la dihidangkan.



jelatah

aiyoh..ini manyak senang wo..

Bahan2:

Timun
Lobak
Bawang besar (hiris baji)
1 btg cili merah
1 sudu cuka
1 sudu gula
secubit garam

Potong memanjang timun,lobak & cili merah.Kemudian , gaulkan dgn bwg. Masukkan cuka,gula & garam. Ok...jer



Bahan-bahan:
1/2 ekor ikan tenggiri besar
6 biji bawang merah (1 biji bawang besar)
1 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit (1 sudu besar serbuk kunyit)
2 sudu makan kerisik
2 mangkuk santan pekat (1 tin santan)
2 sudu besar cili kering kisar
3 keping asam gelugur
Minyak utk menumis
Air secukupnya
Garam, gula

Cara-cara:

Potong ikan ikut suka, cuci & toskan. Kemudian rebus ikan dalam periuk. Letakkan air separas ikan. Masukkan asam gelugur & sedikit garam. Tunggu hingga air kering. Tutup api.

Tumbuk bawang merah, bawang putih & kunyit. Lengkuas & halia dihiris nipis. Masukkan minyak dalam kuali, tumis cili kisar & bahan2 yg telah ditumbuk td. Masukkan lengkuas, halia & kerisik. Gaulkan sekejap, kemudian masukkan santan. Tunggu sehingga santan mendidih baru masukkan ikan bersama air rebusannya sekali. Masukkan garam & gula.Masak sebentar, tutup api & sedia utk dihidangkan.

utk resepi sambal kelapa, anda semua digalakkan tgk terus kat BLOG KAK PAH ni sbb aku tak wat...cilok sikit rumah kak pah jer...hahahahhah!

Ikan 3 rasa

Resepi sekodeng blog mat gebeww. Tapi aku modified skit konon2 nak bg lagi sedap ler..ampoon mat! Mari kita lihat apa sudah jadi...

Kes cut & paste..timasih mat..kongsi resepi!

Bahan Utama:-
2 ekor ikan bawal hitam sederhana besar
1 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh garam
4 batang puting jagung, hiris serong
5 btg kcg peas
Nenas hiris secukup rasa
1 camca besar gula

Bahan Tumis:-
1 biji bawang besar, potong berbaji
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 inci halia, diketuk
1 camca besar cili kisar

Bahan Sos:-
2 camca besar sos tiram
2 camca besar sos tomato
1 1/2 camca besar sos cili
1 camca besar kicap cair

yg ni aku tambah sbb teringat lauk camni kat kedai mkn siam...

2 btg serai..potong baji halus2
3-4 btg cili padi

Cara membuatnya:-


Siang ikan bawal, cuci bersih dan lumur dengan serbuk kunyit dan garam kemudian goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
Dalam kuali yang sama, ceduk keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 3 camca besar. Masukkan bahan2 tumis dan goreng hingga garing, kemudian masukkan bahan sos kecuali kicap cair. Gaul hingga rata. Masukkan semua jenis sayur dan masak 2 - 3 minit. Masukkan kicap cair dan gula. Kacau rata.Kemudian, masukan serai & cili padi hiris td.
Tambah 3 camca besar air, kacau dan masukkan ikan bawal tadi. Gaul hingga sos mesra dengan ikan.

Raisin Bread

Resepi Raisin Bread dr manual bread maker Morphy Richard...ok gak result nyer..

Bahan2 untuk 1lb roti:

1 cup lukewarm water
2 tbsp skimmed milk powder
2 tbsp sunflower oil
1/4 tbsp sugar
1 tsp salt
1/2 tsp cinnamon powder (x letak)
2 cups Strong White Bread Flour
1/2 tsp Fast action Yeast
1/2 cup raisins ( aku nyer raisin, aprikot & almond)

Cara2:

Sebenarnyer senang banget sbb campak semua dlm breadmaker dari mula sampai siap masak...

Tp kalo nak uli pakai tgn pun buleh...cara: masukkan tepung, susu & garam. Gaul rata. Kemudian, amik air suam 1 cawan tadi,masukkan gula dan bancuh yeast...biarkan selama 10 minit baru masukkan kedalam adunan tepung tadi. Gaul rata , masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga sebati. Kemudian gaulkan sekali raisin & nuts tadi ..uli sehingga adunan licin.. adunan mmg agak lembik...siapkan tin utk membakar..lengserkan dgn sedikit buter dan taburkan dgn sedikit tepung. Kemudian, bakar sehingga bhgn atas nampak gelap dan masak. Setelah roti masak, keluarkan dar oven dan terus oleskan butter dibahagian atas roti utk finishing yg vogue...ok

Homemade TAUFU

ini homemade TAUFU...idea dpt lepas try wat taufufa buat kali ke 4 tp, x menjadik...adalah sedikit kesilapan teknikal skit..so utk tidak membazir, aku turas air taufufa yg x menjadik tuh...dan, masukkan dlm plastik yg aku lubang2 kan dgn jarum aka plastik wat tempe...ahaksss!!

Cara2 wat homemade tauhu:

2 liter air soya
5 gram Gypsum powder
10 gram tepung jagung

Sama cam wat taufufa ..sila lihat entry aku sblm nih

tp, masa dia hampir set tuh...masukkan air soya tu dlm plastik dan tekan dgn benda berat cam lesung batu ker...tp, aku xder lesung batu...aku tekan pakai periuk yg aku isi air....alas dulu plastik tauhu tu dgn kain...dan letak kat atas bekas yg boleh turas air...tekan la sehari semalam atau sampai dia keras jadi cam tauhu....

kalo nak sedap lagi, rendam tauhu tu bila da siap dgn air garam..kasik lemak masin sikit...haahaahha!

Chenta Sateyyy!

Resepi satey rekaan sendiri...ikut suka & ingat2 lupa...



Bahan perap..

Jintan manis
Jintan halus
Ketumbar
Serbuk kunyit
Serai
Gula/ Madu

Blend semua rempah tersebut dan lumurkan kat daging yg sudah dicincang...1 kilo daging boleh dpt 40 - 50 cucuk satey..depends on size la yek...

Bahan untuk kuah satey:

300 gram kcg tanah (disangai tanpa minyak)
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
3 btg serai
1 sudu serbuk cili/ cili kisar
1/2 cawan air asam jawa
2 sudu besar gula merah
Garam secukupnyer
Minyak untuk menumis
Air secukupnyer


Cara2:

Tumis bwg merah & putih yg sudah dikisar. Masukkan serai yg sudah dititik. Kemudian masukkan cili kisar atau serbuk cili. Gaul sehingga naik bau. Kemudian masukkan kcg tanah yg sudah disangai dan diblender kasar...gaul rata. Kemudian masukkan air sehingga sama level dgn kacang. Masukkan air mengikut tahap kepekatan kuah...sedikit demi sedikit. Bila kacang tu dah kembang , masukkan gula merah & garam. Masak sehingga naik minyak.

Untuk nasik impit perantau:

Masak nasik mcm biasa...tp, lebihkan 1 cawan air. Biar jadik nasik lembik. Kemudian, tumbuk2 pakai la apa2 alat yg patut....kasik dia hancur sampai cam rupa bubur pekat...kemudian terapkan kat loyang dan tekan2 kasik rata. Tunggu sejuk baru potong. Aku xder loyang tp, aku masukkan dlm plastik...sama je method dia...masukkan nasik yg sudah ditumbuk tu padat2 dlm plastik dan tekan2 kasik padat...peringatan!!! buat semasa nasik masih panas ...jgn tunggu nasik da sejuk..nanti x lekat atau x jadik langsung...heheheheh!



ha...ni method bakar dlm oven...janji jadik satey aku..ahaksss!

Strawberry Milkshake

ini kes nak perabihkan strawbery yg dah masuk kategori andartu tuh...

Bahan2:

5-6 biji strawbery
Gula
Susu segar
Ais

Cara:

Blend strawberry dgn gula sampai halus...kemudian masukkan susu. Blend lagi .
Hidangkan dgn ais...

Kek Coklat Kukus

aiyoh..ini resepi manyak marvellous, senang dan sedap!!

Bahan2:

2 cawan tepung blue key (aku guna tepung naik sendiri brand Tesco)
1 cawan gula halus
1 cawan susu pekat manis
1 cawan milo
1 cwn serbuk koko
4 biji telur ayam
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas

dan juga..periuk kukus la..of course!

Cara2:

Campurkan semua bhn satu persatu. Just pakai wisk , xyah pakai mixer..takut terlalu naik nanti...bancuh rata then kukus dlm masa 40 minit camtu...senang taw! sedap & moist lagi!

Cucuq Udang

Kuih cucuq udang resepi sendiri...sedap jugak!

Bahan yg digunankan:

1/2 kilo Tepung gandum
1/2 sudu kecil Soda bikarbonat
1/4 sudu kecil baking powder
1 biji telur
1 sudu kecil garam
Daun Kucai
Taugeh
Udang utk hiasan secukupnyer
Minyak utk menggoreng
Air untuk membancuh

Laksa Johor

Bahan-bahan
# Bahan untuk Kuah Laksa

400 gram ikan mackerel dlm tin (carik yg dlm sunflower oil)
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar kerisik
1/2 cawan santan pekat
2 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
Air secukupnyer
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Bahan Kisar
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Secubit belacan

# Bahan untuk Sambal (Dikisar) #
6-7 biji cili padi thailand
1 inci Belacan
Air limau nipis secukupnyer

Bahan untuk Hiasan

500 gram spagetti (direbus mcm biasa)
Taugeh
Salad
Hirisan kcg panjang
Telur rebus

* ikut suka la...kat sini limited choice.


Cara-cara
Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik bersama bahan kisar. Tumis sehingga naik bau.
Masukkan kerisik, gaul rata. Masukkan pula rempah kari ikan dan 1 cawan air. Gaul hingga sebati.
Masukkan isi ikan yang telah dikisar. Masukkan pula santan dan garam secukup rasa.
Jika kuahnya agak pekat boleh tambah sedikit lagi air.

Cara nak makan pulak
Letak mee laksa dalam mangkuk, letakkan accessory atau bhn hiasan mengikut suka. Bubuh sambal belacan. Siramkan kuah...dan makan!!

Tau Fu Fa

Arini aku wat Tau Fu Fa. Seronok sgt sbb menjadi...timasih bnyk2 kpd Cik Mat Gebu yg sudi bg resepi turun temurun nenek moyang dia tuh! Selalu beli jer kat pasar malam, tp kat sini pasar apa diharap....

Aku jumpa Gypsum Powder kat Tai Sun. Tanpa segan silu aku pun mengangkut la sebungkus. Asben aku mcm x caya aku nak wat Tau Fu Fa..tp, aku percaya...Aku Bolehh!!! Caiyokkk!!

Meh tgk resepi dia...simple je taw! Oh ya aku wat separuh jer dari resepi di bawah...itupun bleh mkn sampai puas siap bg jiran2..ahakss!

Bahan2:

4 liter air kacang soya (tgk sini utk cara membuat Air Soya Homemade)tp, xyah letak gula kalo nak wat tau fu fa
11 gram Gypsum Powder
20 gram Cornstarch
1/2 cawan air

Bahan kuah:
Air gula merah

* masak gula merah dgn portion 1 gula: 1 air. Masak sampai gula nampak likat.

Cara2:
Rebus air kcg soya hingga mendidih. Berhati2 bila dia da nak mendidih...takut dia melimpah2 dari periuk. Rajin kacau semasa memasak utk mengelakkan jadi kerak.Bila dah mendidih, matikan api.

Kemudian, masukkan Gypsum Powder & Cornstarch (tepung jagung yekk...) kedalam air. Bancuh sehingga sebati.Kemudian ambik bekas untuk setting tau fu fa cth: bekas plastik pun boleh. Masukkan air bancuhan gypsum dgn constarch tadi...goyang2 kan bekas spy bancuhan tidak mendap. Kemudian, masukkan air soya yg baru lepas mendidih tu cepat2. Biarkan sehingga 15 minit. Bila nampak bancuhan dah set, baru boleh di senduk dan dimakan dgn air gula melaka atau gula merah.

Selamat Hari Ibu dr Iman

Ini lah present Mother's Day dari Iman. Dia buat kat nursery dgn bantuan cikgu. Rasa nak meleleh air mata masa dia hulur bunga dgn kad masa amik dia balik dr nursery...walaupun hny bg bunga kertas tp, dia punya feeling tu menusuk ke jiwa....
Pagi ni, aku telefon ibu aku kat kg, wish dia pulak Selamat Hari Ibu..!!! korang tau apa jadik??? wuaaaaaa!!!! xyah citer lar....wuaaaa!!!

Oleh itu,Happy Mother's Day pada semua ibu2 yg bertuah kat dunia nih!!!



Iman Zahin - Buah Hati Ummi

Best Frenz Award...terharuuu!!!

Timasih Kak E sbb mengikhtiraf Nita sbg best frenzzz...I luv U lah!! Walaupun hny bertegursapa dialam maya tp, kemesraan amat terasa gitu kannn!! Tanpa membuang masa,Nita nak bg kat semua yg sudi mai blog Nita yg mcm rumah x siap nih!!! Sila2...jgn malu2!! nak kena jemput personal ker...ok lah!! tunggu yer kat rumah!!! hehehehehe!

Kena tag dr Mat Gebeww & Shafidah Shamen

Kena tag dgn Mat & Fidah nih...bukan x nak wat tp, tgh pikir2 apa favourite link yg nita selalu bukak yer??

Apapun mari kita baca rules My favalinks dulu ok...

1. Blogger being tagged is to list out 5 of his/her favourite links. These links can be business links, favorite sites, affiliate links, whatever you want BUT must be clean and non X-rated sites.
2. Then, tag 5 bloggers to share the links.
3. Also, please link back to the person who tagged you.

ok..ini Nita punyer 5 favourite link ok...

1. The Baby Loft - tatau knp suka sgt bukak web nih...sejak dari zaman peknen Iman dulu
2. Mothercare - suka tgk brg2 baby kat sini..syiokkk sendiri...ahaksss!
3.TV3 - tgk TV3 catch up show..selalu ari Isnin & Selasa sbb tgk slot Lestary & Aksi
4. YOBCAST tv - dulu SyokTV. tp, web ni tgh underconstruction..kdg2 boleh tgk..kdg2 tabley...selalu tgk Buletin Utama online
5. Erafm - dgr lagu2 Malaysia

Bnyk lagi sbnrnyer..yg selebihnyer blog kengkawan ler....boleh duk 4-5 jam depan laptop baca kisah org...hehehehhe! dan juga blog masak2 kawan2...tpt copypaste resepi..ahaksss!

Top Mum Awards

Baru matching dgn tarikh entry...'Selamat Hari Ibu' pada semua ibu2 vogue seantara benua...thanks to Kak E utk award ni..timasih...soriler lambat posting sbb tunggu tarikh keramat nih...hehehehehe!