Tau Fu Fa

Arini aku wat Tau Fu Fa. Seronok sgt sbb menjadi...timasih bnyk2 kpd Cik Mat Gebu yg sudi bg resepi turun temurun nenek moyang dia tuh! Selalu beli jer kat pasar malam, tp kat sini pasar apa diharap....

Aku jumpa Gypsum Powder kat Tai Sun. Tanpa segan silu aku pun mengangkut la sebungkus. Asben aku mcm x caya aku nak wat Tau Fu Fa..tp, aku percaya...Aku Bolehh!!! Caiyokkk!!

Meh tgk resepi dia...simple je taw! Oh ya aku wat separuh jer dari resepi di bawah...itupun bleh mkn sampai puas siap bg jiran2..ahakss!

Bahan2:

4 liter air kacang soya (tgk sini utk cara membuat Air Soya Homemade)tp, xyah letak gula kalo nak wat tau fu fa
11 gram Gypsum Powder
20 gram Cornstarch
1/2 cawan air

Bahan kuah:
Air gula merah

* masak gula merah dgn portion 1 gula: 1 air. Masak sampai gula nampak likat.

Cara2:
Rebus air kcg soya hingga mendidih. Berhati2 bila dia da nak mendidih...takut dia melimpah2 dari periuk. Rajin kacau semasa memasak utk mengelakkan jadi kerak.Bila dah mendidih, matikan api.

Kemudian, masukkan Gypsum Powder & Cornstarch (tepung jagung yekk...) kedalam air. Bancuh sehingga sebati.Kemudian ambik bekas untuk setting tau fu fa cth: bekas plastik pun boleh. Masukkan air bancuhan gypsum dgn constarch tadi...goyang2 kan bekas spy bancuhan tidak mendap. Kemudian, masukkan air soya yg baru lepas mendidih tu cepat2. Biarkan sehingga 15 minit. Bila nampak bancuhan dah set, baru boleh di senduk dan dimakan dgn air gula melaka atau gula merah.